Светлая пасека

Экологически чистый домашний мёд

Наша история

Вы знали, что пчеловодство – это очень увлекательное занятие?

Мы тоже об этом не знали и слова «трутень», «маточное молочко», «улей», «пыльца» и др. практически не вызывали сколько-нибудь содержательной ассоциации в уме. Но в один момент все изменилось. Поводом послужил увлекательный рассказ опытного пчеловода и по совместительству нашего близкого родственника. Этот рассказ, а скорее словесное путешествие в мир пчёл, сразу лег на душу. К нему еще добавилась внезапно пробудившаяся наследственность: оказалось, что прадеды наши почти 100 лет назад тоже были пчеловодами. Гены сыграли свою роль, и началась «Светлая пасека». Стартовали мы с небольших двух улейков, но шли годы, пасека неуклонно увеличивалась, и вот сейчас она выросла до значительных размеров!

Мы не стоим на месте и постоянно развиваемся. Неизменно растет как количество пчелиных семей, так и ассортимент продуктов пчеловодства.

Совсем недавно, узнав, что пчёлы могут удивительным образом благотворно влиять на эмоционально-физическое состояние человека во время сна, у нас на пасеке появился Апидомик.

Продолжение истории

Почему наш мёд экологически чистый? Да потому, что там, где располагаются наши ульи, поблизости нет обрабатываемых и засеваемых полей, а значит мы уверены, что в наш мёд из растений не попадают нитраты и другие химикаты, обильно используемые в современном сельском хозяйстве.

Сейчас мы не только разводим пчёл, но и всячески популяризируем пчеловодство. Каждый год не без нашей помощи, и с участием наших пчёл рождаются все новые и новые пасеки. Ежегодно мы закупаем в Германии племенной материал для дальнейшего разведения, улучшая таким образом хозяйственно-полезные признаки пчелиных семей.

Если Вы хотите заняться пчеловодством, то у нас Вы можете купить пчелопакет или пчелосемью. Мы Вам не только предложим добрых, породистых и медоносных пчёл, но и расскажем о базовых навыках пчеловождения, научим, как с ними обращаться. По понятным причинам количество пчёл, которое мы выставляем на продажу каждую весну, ограничено.

Вместе с этим мы растем профессионально. Закупаем и внедряем современное отечественное и импортное оборудование, непрерывно совершенствуем процессы для получения натурального мёда и других пчелопродуктов, изучаем достижения современного пчеловодства.

Мы производители мёда, мы знаем и любим пчел, следим за их популяцией и здоровьем, чтобы они приносили на Ваш стол вкусный, ароматный и полезный мёд прямо из улья! Приезжайте к нам на пасеку, чтобы своими глазами увидеть, что такое живое пчеловодство!

МЁД

Всякий пробовал мёд и хорошо знает, какой он на вкус. Но не каждому известно, что мёд – это, переработанный пчёлами нектар цветущих растений, содержащий большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Вкус, консистенция и свойства мёда зависят от медоносной базы или проще говоря от растений, с которых капелька по капельке пчёлками был собран ароматный нектар.

Там, где находится наша пасека, очень много разных медоносов. Это малина, осот, кипрей (иван-чай), сурепка, одуванчик, липа, бодяк, белый донник, красный и белый клевер, василек луговой, плакучая ива, клён, репейник. Все это называется в совокупности лесное и луговое разнотравье.

Мы качаем мёд два раза в сезон, получая таким образом два вида натурального мёда – весенний и летний, в каждом из которых целая гамма тонких и нежных ароматов весенних или летних медоносов.

В среднем, с момента попадания нектара в улей до момента образования готового мёда проходит 10-14 дней. В продолжение этого срока мёд многократно перекладывается пчелами из одной сотовой ячейки в другую, преимущественного по направлению снизу-вверх, и одновременно подвергается воздействию ферментов, вырабатываемых пчёлами.

Мёд преимущественносостоит из фруктозы, глюкозы и небольшого количества сахарозы, соотношение которых определяет интенсивность его кристаллизации (в народе называют чаще всего — «засахаривание»). Надо понимать, что свежий мёд не обязательно жидкий. В зависимости от медоносных культур, с которых он собран, мёд может кристаллизоваться с разной скоростью. Так, например, мёд с подсолнечника станет каменным уже через несколько недель, а акациевый мёд останется жидким на протяжении года.

Полезные свойства

Мёд используется в косметических и терапевтических целях. При помощи мёда делают обёртывание и маски для лица, так как он имеет свойство снимать отёки и омолаживать кожу. А уж как использовать его в кулинарии, Вы и без нас прекрасно знаете. Готовый, зрелый мёд полезен не только здоровому человеку, но и людям с нарушением углеводного обмена или с заболеваниями сосудов. Полезен именно свежий мёд, так как заморозка или термическая обработка ведёт к денатурации белков и разрушению соединений витаминов и микроэлементов. В отличие от сахара, мёд не содержит большого количества глюкозы в чистом виде, поэтому не наносит вреда сосудам, а наоборот, восстанавливает их структуру.

Пыльца

К пыльце цветущих растений, как и к нектару, пчелы летят как к источнику жизни. Цветочная пыльца содержится на тычинках цветков медоносных растений и представляет собой тончайший порошок, который бывает окрашен в цвета от ослепительно белого до густо-черного в зависимости от вида цветков. Собирая пыльцу, пчёлы одновременно опыляют растения. Труженицы приносят в улей пыльцу на своих ножках в специальных корзиночках. Чтобы невесомая пыльца не осыпалась, пчела смешивает ее с нектаром и слюной. Чтобы собрать пыльцу, мы на пасеке устанавливаем специальные контейнеры, в которые пчёлы роняют отдельные шарики разноцветной пыльцы.

Пчелиная пыльца — второй продукт питания (после мёда), жизненно необходимый для существования пчелиной семьи. Она имеет в своем составе всё необходимое для питания пчел, для выращивания нового поколения. Пыльца нужна всем членам огромной пчелосемьи — это их хлеб насущный. За сезон пчелы припасают до 40 кг пыльцы.

Состав

Пыльца, как природное лекарство и природный поливитамин, не имеет себе равных. Химический состав пыльцы зависит в основном от вида растений. В разных по происхождению сортах растений в ее составе насчитывается около 250 веществ и минеральных элементов: белки и небелковые азотистые соединения, сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), крахмал, клетчатка, жиры, вода. В одной ложке цветочной пыльцы содержится необходимая человеку ежедневная норма микроэлементов и витаминов, оказывающих благотворное влияние на организм. Пыльца содержит очень много витаминов. По содержанию витаминов В1, В2 и Е пыльца превышает зеленые овощи, ягоды и корнеплоды. В пыльце содержатся все незаменимые аминокислоты: изолейцин, метионин, фенилаланин, и д.р.

Полезные свойства

Комплекс биологически активных соединений, входящих в состав пыльцы, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие, повышает защитные силы организма человека, его жизненный тонус. Применение пыльцы восстанавливает физическую и умственную работоспособность, улучшает настроение, память. Значительно улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Смешанная с медом пыльца стимулирует обмен веществ, регулирует функцию желудочно-кишечного тракта, восстанавливает нервную систему, нормализует циркадные ритмы (лёгкое засыпание и пробуждение). Пыльца эффективна при лечении алкоголизма, особенно при предупреждении синдрома воздержания.

Пыльца — биологически активное средство, поэтому ее принимают дозировано. Она может использоваться как пищевая добавка, приправа, и как отдельный ингредиент блюда. Калорийность пыльцы низкая. Особенно ее рекомендуется употреблять зимой и весной, чтобы дополнить рацион в отсутствие природных витаминов.

Перга

Собранную пыльцу пчёлы складывают в ячейки сбоку и сверху от молодого расплода, добавляют в неё мёд и свои собственные ферменты. От воздействия пчелиной слюны и микроорганизмов, вырабатывается молочная кислота, консервирующая собранную массу. Получается конечный продукт этого процесса, который и называется перга. В результате пчелиной семьей создаётся существенный резерв ценного белкового корма, крайне необходимого пчёлам в весенний период.

В ячейках перга часто сложена слоями (разноцветными на вид), в зависимости от того, с каких растений в этот момент её собирали пчёлы. Выглядит она как коричнево-жёлтые брусочки, которые имеют восьмиугольную правильную форму и несколько кисловатый привкус. Питательная ценность перги в 3 раза выше пыльцы и в 9 раз выше любого другого заменителя пыльцы.

Состав и полезные свойства

В больших количествах содержатся в пыльце углеводы, жиры и белки, играющие важную роль в обмене веществ. Многие виды перги обладают противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Она также содержит вещества, задерживающие рост и развитие ряда микроорганизмов в кишечнике. При систематической добавке ее к пище повышается количество эритроцитов в крови. Перга оказывает регулирующее влияние на функции кишечника, почек, мочевыводящих путей. С успехом применяют ее в качестве стимулирующего средства при явлениях раннего старения и старческой слабости. Она проявляет тенденцию к снижению уровня холестерина в крови. Высокая биологическая ценность перги дает основание использовать ее в качестве систематических добавок к пище.

По своим антибиотическим свойствам перга в 3 раза превосходит пыльцу. Перга также содержит аминокислоты, витамины и ферменты, обладающие биологической ценностью не только для пчёл, но и для человека. Оптимальное количество перги в виде пищевой добавки, по данным ученых, составляет 30 — 100 г ежедневно. Целесообразно вводить ее в рацион питания людей, перенесших тяжелые заболевания, хирургические операции, занимающихся напряженным физическим и умственным трудом.

Маточное молочко

Маточное молочко — это секрет, выделяемый глоточными и верхнечелюстными железами пчёл. Оно является одним из самых удивительных продуктов, который дают пчелы. Маточным молочком молодые пчелы кормят личинку пчелы, и она увеличивается в 1600 раз в своем развитии всего за 5 дней! И если пчёлы непрерывно продолжают кормить личинку маточным молочком, то она чудесным образом превращается в пчелиную матку!

Маточное молочко представляет собой кремово-белую желеобразную массу со специфическим ароматом, слегка жгучим кисло-сладким вкусом. Живое молочко мы собираем на пасеке с мая по август. Много его не бывает, и поэтому мы производим его преимущественно под заказ. Но какое-то небольшое количество всегда есть в наличии в замороженном виде.

Мы фасуем маточное молочко сразу после отбора из улья в одноразовые медицинские шприцы объемом 1, 2 и 3 мл. Это позволяет с одной стороны обеспечить стерильность собранного продукта, с другой – упрощает процесс дозировки при употреблении.

Происхождение и состав

Свое название маточное молочко берет от наименования королевы улья – пчелиной матки. Пчелиная матка всего одна в улье, она в 3 раза тяжелее обычной пчелы и имеет просто гигантскую плодовитость, откладывая в год до 150 000 яичек. Она единственная мать всех пчёл и трутней в улье. Все пчёлы и трутни всю свою жизнь питаются мёдом, а матка — исключительно маточным молочком. Матка имеет продолжительность жизни в 70–80 раз больше, чем рабочая пчела: пчелиная матка может прожить до 6 лет, при этом обычная пчела живет в летний сезон около 30 дней. Вдумайтесь – насекомое живет 6 лет, и только благодаря такому удивительному корму! Этим наглядно подтверждаются уникальные свойства маточного молочка. Подобного больше нет в природе.

Маточное молочко имеет самое сбалансированное сочетание микроэлементов из всех известных биологических стимуляторов. Именно благодаря такому составу компонентов его характеризируют исключительные фармакологические свойства. Живое маточное молочко содержит в своем составе все основные вещества, необходимые для нормального развития и жизнедеятельности живого организма: белки, жиры, углеводы, макро- и микроэлементы – от цинка до натрия (всего почти 100 разных элементов), гормоноподобные вещества, ферменты, витамины (А, D, С, В1, В2, В3, В6, В12, В15, Н, Е, РР), пантотеновую кислоту, жировые кислоты, 26 основных аминокислот и д.р.

Полезные свойства

Благодаря своей пользе, маточное молочко нашло широкое применение в медицине и косметологии. В молочке содержится большое количество иммуномодуляторов, которые хорошо усваиваются организмом человека и помогают людям с пониженным иммунитетом восстановить его. Маточное молочко обладает очень сильным эффектом, и поэтому чтобы не переборщить с дозировкой, принимать его следует по согласованию с врачом, исходя из Вашего состояния здоровья и физиологических характеристик. Вещества, входящие в состав молочка, повышают иммунитет, улучшают обмен веществ и пищеварение, имеют эффект омолаживания. Не зря в народе его часто называют «молодильные яблоки». И это не далеко от истины!

Столь ценный продукт требует особых условий хранения. Сразу после сбора он подвергается ступенчатому охлаждению и заморозке при низких температурах. После разморозки контейнер следует употребить в течение 7-10 дней. После этого полезные свойства резко падают, а вторичная заморозка не допускается.

Сотовый мёд

Пчела, как заботливая хозяйка, дождавшись момента, когда мёд готов к употреблению и дальнейшему хранению, начинает его консервацию на зиму. Каждая ячейка, в которой хранится маленькая капелька созревшего мёда, бережно запечатывается пчелами тонкой восковой крышечкой. Можно эти крышечки срезать и получить обычный мёд, но можно их оставить, мёд из ячеек не откачивать, а употребить прямо в таком, созданном пчёлами виде. Тогда это и будет сотовый мёд.

Сотовый мёд можно назвать одним из самых ценных продуктов, которые дают человеку пчёлы. Этот продукт полностью натуральный и поступает на наш стол прямиком из пчелиного улья. В сравнении с мёдом, выкачанным из рамок, он более высоко ценится и поэтому стоит всегда дороже.

Процесс сбора

При правильном пчеловождении, которого мы стараемся всячески придерживаться, воздействие человека на продукты пчеловодства при их получении сводится к минимуму. Особенно это заметно при получении сотового мёда. Для его сбора пчеловод ставит в улей только специально подготовленную тару. Остальное пчелы делают сами: практически на пустом месте отстраивают новые белоснежные соты, заливают их свеже-принесенным нектаром и запечатывают восковыми крышечками. Когда все соты полностью запечатаны сверху крышечками из воска, то это означает, что мёд уже готов к употреблению, то есть он созрел, вобрал в себя максимальное количество полезных компонентов. Нам остается только готовый мёд у пчел забрать и поставить на стол для дальнейшего употребления.

Употребление и полезные свойства

Пчелиные соты наполняются мёдом, прополисом, воском, пергой, пыльцой, и поэтому польза их для человека весьма значительна. В своей «природной упаковке» мед хранится намного дольше, чем в обыкновенной таре, не кристаллизуясь на протяжении нескольких лет. Сотовый мёд качественный, если со всех сторон он запечатан восковыми крышечками белого либо светло-желтого цвета.

Употреблять сотовый мёд можно вместе с сотами, как жвачку. Кушая сотовый мед, мы обязательно употребляем и некоторое количество натурального воска. Содержащийся в сотовом мёде прополис убивает живущие в ротовой полости бактерии. Такой десерт не только поможет достать частички пищи из труднодоступных участков зубов, а и восстановит повреждённую эмаль и ускорит заживление ран в ротовой полости. Эффективнее всего соты и сотовый мёд применяется при лечении гипертонии, гипертензии и схожих заболеваний сердечно-сосудистой системы, для нормализации давления и улучшения кровообращения мелких сосудов.

Забрус

Прежде чем из каждой сотовой ячейки собрать капельку готового мёда, сперва необходимо аккуратно срезать крышечку из воска. Из совокупности таких крышечек и получается пчелиный забрус. Уникален данный продукт тем, что содержит в себе наряду с секретом восковых и слюнных желез пчел цветочную пыльцу и прополис. Кроме того, при отделении продукта от рамки в него попадает некоторое количество меда.

Забрус это лакомый десерт, который особенно оценят дети. Он имеет вкус мёда, только кушать его следует оригинальным образом – не сразу глотать, а жевать как жвачку. Забрус редко используется в кулинарии, намного чаще в медицине.

Полезные свойства

Забрус либо жуётся, либо разжёвывается и глотается, при этом отмечается положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, повышается его подвижность. При помощи этого продукта лечат дисфункцию мочеполовой системы, острые лимфатические сбои, гормональные сдвиги. Что касается коммерческих препаратов – почти все зубные пасты и средства для удаления зубного камня, содержат в себе экстракт забруса. Помогает он и на ранних стадиях простудных заболеваний. Как и сотовый мёд, он восстанавливает природный уровень рН ротовой полости, а благодаря вязкости – удаляет частички раскрошившегося зубного камня.

Воск

Для строительства своего гнезда, состоящего из сотов, пчелы в своих восковых железах вырабатывают воск. Наиболее интенсивно пчелиный воск производят пчёлы младших возрастов. Выделяясь из организма пчелы в жидком виде, он застывает на восковых зеркальцах в виде пластинок. Только что выделенный пчелами воск имеет белый цвет, и дальнейшем он приобретает желтую окраску, которую ему придают различные прополисовидные вещества.

При температуре 35 °C воск становится пластичным, а температура его плавления составляет 61-65°С. Чем температура плавления выше, тем качество воска лучше. При переработке воскового сырья цвет получаемого воска зависит от качества и способа его переработки. Если перетапливают свеже-отстроенные соты, то получают светло-желтый воск, из темных сотов вытапливают темно-желтый и коричневый воск.

Около 50 различных химических соединении входит в состав воска, среди них сложные эфиры, практически не вступающие в химические реакции с другими веществами, предельные углеводороды, и свободные жирные кислоты, которые вступают в реакцию с металлами и некоторыми щелочами, отчего ухудшается качество воска и его цвет. В состав воска входят также красящие и ароматические вещества. Воск почти нерастворим в спирте и совершенно не растворяется в глицерине и воде.

Применение и полезные свойства

Значительная часть производимого воска используется в настоящее время для нужд пчеловодства, для изготовления вощины. Но нашел воск широкое применение и в натуральной косметике: он используется в качестве загустителя для кремов и мазей, основы помад и твёрдых духов. Воск является единственным компонентом настоящих восковых свечей. Иногда он используется в качестве покрытия некоторых видов сыра с целью предотвращения от высыхания.

Воск помогает выводить лишнюю жидкость из организма, нормализует водно-солевой баланс, улучшает нейронно-клеточную связь. Также он эффективно восстанавливает гормональный баланс, приводит в порядок волосы, зубы, ногти. Растирания воском могут вылечить множество кожных болезней и улучшить состояние кожи, обесцветить растяжки и стрии. Маски для лица и волос так же дают большую эффективность уже с первого применения.

Прополис

Прополис – это вещество темно-коричневого цвета, характерной смолянистой структуры. Получается оно в результате сбора пчелами вещества с клейких листьев различных растений. После сбора пчелы обрабатывают это вещество особыми ферментами и в результате получается прополис. В его состав входят смолистые компоненты, воск, эфирные масла и цветочная пыльца.

Пчёлы используют прополис для замазывания щелей, отверстий в улье, таким образом защищая его от сквозняков и сохраняя в нём особый микроклимат. С помощью прополиса пчёлы регулируют ширину летка в зависимости от температуры окружающей среды, откуда и произошло название прополиса — προπόλις «впереди города». При помощи прополиса пчёлы строят крепкие соты и соединяют их между собой, а также полируют прополисом ячейки сот перед тем, как матка откладывает туда яйца.

Полезные свойства

Прополис является уникальным дезинфицирующим средством. Причем это его свойство выражено настолько, что сами пчелы с его помощью мумифицируют трупы насекомых, не допуская таким образом их разложения внутри улья. Помимо дезинфицирующих, прополис обладает еще и уникальными лечебными и питательными свойствами. К тому же в нем содержится практически весь комплекс микроэлементов, необходимых для функционирования организма человека.

В медицине и косметологии широко распространены настойки из прополиса. Часто можно встретить зубные пасты с экстрактом прополиса – и не удивительно, ведь он славится свойством устранять кровотечения и укреплять слабые дёсны. При борьбе с кариесом или пародонтозом нет лучшего помощника, чем прополис, смешанный с мелиссой. Такую массу можно измельчить в блендере и использовать вместо зубной пасты.

Сон на пчелах

Сон на пчёлах происходит в специально оборудованном помещении, за которым закрепилось название «Апидомик». Он сконструирован таким образом, что вся внутренняя часть улья с пчёлами находится внутри закрытого помещения, где проходит сама процедура. А летают в поле пчёлы через отверстия, находящиеся снаружи, на внешней стене строения. Таким образом доступ пчел внутрь невозможен, но зато за счет специальных вентиляционных отверстий в ульях, сюда замечательно проникает насыщенный воздух из улья. И он особенный: в нем витает пыльца, частички нектара, испарения маточного молочка и восковых желез.

Апидомик — это один большой улей, внутри которого по соседству с человеком живёт несколько пчелиных колоний. Приложив ухо в стенке улья, в самых мельчайших подробностях можно услышать, как протекает внутриульевая жизнь, которая не прекращается ни днем ни ночью.

Когда лежишь на деревянной кровати в Апидомике, чувствуешь доброе тепло, поднимающее из улья и обволакивающее тебя своими теплыми волнами. Запахи пыльцы, пчелиного яда, прополиса, равномерное гудение успокаивают нервную систему, нормализуют кровяное давление, стабилизируют психоэмоциональное состояние, вызывают здоровый сон.

2 часа сна в апитерапевтическом домике равноценны 8 часам обычного сна. Сон в Апидомике глубокий и приятный, ведь пчелиный гул имеет частоту, которая положительно влияет на выработку гормона мелатонина (гормон сна). Люди, один раз попробовавшие данную процедуру, возвращаются к ней снова и снова. Они отмечают улучшение общего тонуса, сна, настроения.

Первое, что видишь в глазах человека в ответ на предложение поспать на ульях – это неподдельный испуг: ведь пчелы могут ужалить! Несмотря на то, что пчёлы действительно могут агрессивно встретить приближающегося к их жилищу, сон на ульях с живыми пчёлами – безопасная и полезная процедура.

Наши цены

Вы всегда можете приехать к нам на пасеку, попробовать и приобрести нужные пчелопродукты. Также по предварительной договоренности мы можем сделать бесплатную доставку в город Звенигород и его окрестности. Самовывозом наш мёд и другие продукты пчеловодства Вы можете забрать из города Звенигорода и города Одинцово (также по предварительной договоренности). За самовывоз и доставку денег не берем.

Цветочный мёд	1 литр	800₽
Цветочная пыльца	100 грамм	200₽
Перга	100 грамм	400₽
Маточное молочко	1 грамм	500₽
Сотовый мёд	100 грамм	100₽
Забрус	1 кг	500₽
Пчелиный воск	1 кг	600₽
Прополис	100 грамм	700₽
Сон на пчелах	1 час	300₽